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广西防城港市防城区百姓在大小节日里都喜欢做糍粑，吃糍粑。特别是春节，每年腊月二十七、二十八，防城区峒中镇家家户户就开始做糍粑了，特别是木鳖果糍粑，因木鳖果富含多种矿物质、脂肪酸、维生素、番茄红素等成分，被誉为植物界黄金，在当地颇受青睐。木鳖果成熟时果皮橙黄色，果囊鲜红像熟了的苦瓜，广西的五彩糯米饭的黄色糯米饭就是取决于它。制作糍粑也非常简单易学，将木鳖果剖开，只取红色果肉部分，将其与糯米粉充分搅成橘黄色的面筋后，掰成小团按压至扁圆形，油炸的糍粑属咸甜口，里面无需放馅料，可直接油炸。需要蒸煮的糍粑，取一个面团，按压成小碗状，里面加入芝麻和白砂糖等馅料再封口揉搓成椭圆形。不管是炸木鳖果糍粑还是蒸木鳖果糍粑，都要做出球状或扁圆形，寓意“团团圆圆、幸福美满”。

▲瑶族群众制作木鳖果糍粑。

▲蒸煮的糍粑。

春节亲朋好友来拜年时，端出一个个蕴含美好寓意的木鳖糍粑，一口下去甜香软糯，年味十足！

▲木鳖果。

▲木鳖果糍粑成品。

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