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湖南普法网讯（通讯员 刘永康 汤雯）据《本草纲目•谷都豆腐》载：“豆腐之法，始于西汉淮南王刘安”。攸县豆腐与淮安豆腐制作技艺一脉相承。元朔四年（前125年）刘安的侄孙刘则任攸舆侯，将豆腐制作技艺传入攸县。经过历史的发展，并结合当地的地域特征改良创新，逐渐形成了具有当地特色的“攸县豆腐”，迄今有两千余年历史。攸县豆腐传统制作技艺于2021年被列为湖南省第五批非物质文化遗产名录。

豆腐自古被视为清廉的象征，许多文人官客以食用豆腐表达自己崇廉拒腐、清白做人、干净做事的高洁品质。选取攸县豆腐传统制作技艺与法治文化中的廉洁文化相融合进行创作，通过豆腐这种十分平凡但广受欢迎的食物，赋予了清廉、方正等文化标签，在朴素的外表下展现出“信知磨砺出精神，冰清玉洁守初心”的深刻内涵。

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